公司成立十餘年，是從遊歷歐洲後的決心帶著當時最新的設備和技術回到臺灣，那是一場巧妙的因緣際會下發起了的篇章......

在法國讀書期間多次造訪歐洲各國，曾經在德國的一間餐酒管裡一眼被吧檯身後像藝術品的金銅器設備迷住，天啊怎麼可以讓人看得入神，被店員的問候拉回才得知那是一臺新鮮生釀啤酒設備，為的是當地人對啤酒文化的尊敬、講究新鮮所產出的設備技術，那晚聚集著各國不同的朋友，各自聊回了每個地區文化價值存在的意義，也在那晚決定了現在回到臺灣自己！

在眾多前輩及社會資源的支持下，籌備了些許年的成果即將問世時卻因環境的促使將世界放慢、停滯。
2020年的我也留了下來，家鄉帶來的是更多收穫！因基隆、瑞芳九份、金瓜石地區的地緣關係在一場交流認識到李國嘉教授，承蒙李教授一書的一段話深深感受產生的悸動與共鳴而結緣：

"我從故鄉來，畫我故鄉事

 金瓜石  是一幅以靈山秀水為底色，用故事歷史上彩的畫！"　李國嘉教授著作－《憶 金瓜石》

疫情的幾年間也不敢停滯，透過各方資源的協助發起推廣臺灣文化之藝術的另一篇章！

從原料的篩選到釀造製成，我們遵循著德式風味釀造啤酒技術的每一道程序，每一口都有新鮮賣香的香醇，搭配專利控溫的方式保存生啤酒，以防止因時間、氣候溫度的變化而變質。
進口大麥原料成本高，但也因使用單一純麥原料保持麥香醇郁的濃度，才是德國人製酒的專業與品質的堅持，絕不加穀物原料來降低成本影響生啤酒應有的口感及風味。
3度C控溫電冰箱，以專利恆溫技術維持品質和保留了新鮮度，不因配送時間及溫度降低品質、活性酵母流失，不鏽鋼316L保鮮桶全程控溫配送，食品安全無虞。